在旅館、餐館和其他餐館，商業(yè)廚房設(shè)備經(jīng)常被使用，特別是商用洗碗機(jī)。然而，洗碗機(jī)需要保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，以便起到更好的效果。如果商用洗碗機(jī)沒有妥善維護(hù)，清洗效果可能不理想等，如果情況嚴(yán)重，甚至?xí)?dǎo)致機(jī)器故障，一旦出現(xiàn)故障，會(huì)影響整個(gè)食堂的正常進(jìn)度。因此，如何進(jìn)行商用洗碗機(jī)的日常維護(hù)？
1.每次工作后，必須徹底清潔洗碗機(jī)。
2.打開清洗臂的自清潔擋板，啟動(dòng)機(jī)器約1分鐘，清洗手臂。
3、提升預(yù)噴淋水箱溢流管排水。
4.旋轉(zhuǎn)排水操縱桿，將水箱廢水排除。
5.拆卸和清潔窗簾。
6.使用帶有噴嘴的軟管將碎屑從托盤和洗碗機(jī)沖洗到機(jī)器中，并徹底沖洗和清潔洗碗機(jī)內(nèi)部。
7.拆卸上、下清洗臂。檢查清洗臂孔是否堵塞，如有殘?jiān)皶r(shí)清理。
8.拆除濾籃和濾板，將垃圾倒入垃圾箱或處理器中，不得在硬物體上撞擊濾籃或?yàn)V板，在池內(nèi)擦洗濾籃和濾板。
9.拆卸噴灑臂，清潔噴嘴，清洗噴淋臂。
10.關(guān)閉自清潔擋板。將清洗臂和噴灑臂重新安裝到適當(dāng)?shù)奈恢谩?/span>
11.沖洗水箱底部并清除所有剩余的食物殘留物。
12.將濾板和籃框放回原處。
13.打開機(jī)門，使空氣在機(jī)器內(nèi)部流動(dòng)。14.重新懸掛窗簾。15.與其他不銹鋼器具一樣，用濕布和中性肥皂水清潔機(jī)器外部。
如果您善待設(shè)備，合理的操作流程，定期的清潔和維護(hù)，設(shè)備更持久和有效的操作。
